Giáo trình Chế biến khô thủy sản (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Cao đẳng, Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Sóc Trăng

Giáo trình "Chế biến khô thủy sản" là mô đun lý thuyết kết hợp với thực hành nhằm trang bị cho người học những kiến thức và kỹ năng cơ bản về nguyên lý, kỹ thuật chế biến các sản phẩm khô thủy sản; vận hành thành thạo các thiết bị trong sản xuất khô thủy sản.