Giáo trình "Kiểm tra chất lượng sản phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Mẫu và xử lý mẫu; Cảm quan chất lượng sản phẩm; Kiểm tra các chỉ tiêu hóa lý của thực phẩm; Kiểm tra chỉ tiêu vi sinh của thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!