Giáo trình “Dịch hại sau thu hoạch” được thực hiện nhằm trang bị cho người học các kiến thức về tác hại của các vi sinh vật gây hại nông sản sau thu hoạch, hiểu được những thiệt hại của nông sản sau thu hoạch do các nhóm côn trùng, động vật và vi sinh vật gây ra; nắm vững phương pháp điều tra, giám định, các yếu tố sinh thái ảnh hưởng đến sự xâm nhiễm, sinh trưởng phát triển của các loài sinh vật gây hại nông sản sau thu hoạch.