Giáo trình "Dinh dưỡng và thức ăn trong nuôi thủy sản (Nghề: Nuôi trồng thủy sản nước mặn, nước lợ - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Vai trò của các chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng các loại thức ăn. Trình bày được các phương pháp lập công thức thức ăn, quy trình kỹ thuật sản xuất thức ăn và sử dụng thức ăn trong nuôi thủy sản nước mặn lợ. Mời các bạn cùng tham khảo!

Protein là thành phần chính chiếm khoảng 60­75%, Protein có chứa các thành phần...Protein đơn giản: chỉ giải phóng ra acid amin trong quá trình thủy phân.- Quan trọng : Albumin lòng đỏ trứng làm thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao (phát triển cơ thể còn non, hoàn thiện hệ thống ống tiêu hóa). Giai đoạn cá bột, cá gống, ấu trùng giáp xác sử dụng protein lòng đỏ trứng gà .