Tài liệu kỹ thuật: Công nghệ chế biến một số thức uống từ trái bưởi là tài liệu chuyên môn trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, cung cấp kiến thức và quy trình chế biến các loại đồ uống từ bưởi nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu nông sản, nâng cao giá trị kinh tế và đa dạng hóa sản phẩm tiêu dùng.

Tài liệu kỹ thuật về công nghệ chế biến thức uống từ trái bưởi của Sở KH&CN TP.HCM trình bày quy trình, thiết bị, đánh giá chất lượng và hiệu quả kinh tế.