Giáo trình "Máy và thiết bị lạnh (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Tổng quan về các loại máy lạnh thông dụng; các loại máy nén lạnh; các chi tiết của máy nén pittongg trượt; thiết bị ngưng tụ;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Đồ án tốt nghiệp Máy và thiết bị chế biến thủy sản: Thiết kế công nghệ và nhà máy chế biến cá Tra Fillet đông lạnh công suất 20 tấn (thành phẩm)/ngày trình bày về lập luận chứng kinh tế kỹ thuật, thiết kế công nghệ, thiết kế kỹ thuật, bố trí mặt bằng phân xưởng. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình học tập cũng như làm đồ án tốt nghiệp của mình.

Bài tiểu luận Máy và thiết bị lạnh thủy sản: Cấu tạo và nguyên tắc hoạt động của các loại máy nén khí trình bày về phân loại máy nén, phạm vi áp dụng các loại máy nén, máy nén thể tích, máy nén động học, điều chỉnh chế độ làm việc của máy nén, vùng làm việc thích hợp của các loại máy nén. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn cùng tham khảo

Tính toán thiết kế hệ thống lạnh là bài toán đặt ra không chỉ đối với các kỹ sư ngành nhiệt, mà còn cả ngành hoá kỹ thuật và 1 số ngành liên quan.

Bài thuyết trình giới thiệu một số hệ thống lạnh; các loại kim loại thường sử dụng trong hệ thống lạnh; vật liệu phi kim loại. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho quá trình học tập của các bạn chuyên ngành Điện lạnh, Cao đẳng nghề. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để biết thêm chi tiết nội dung.

Đề cương cung cấp với 27 câu hỏi trong môn học Máy và thiết bị lạnh được biên soạn và chọn lọc, giúp người học, nghiên cứu tham khảo củng cố, rèn luyện kiến thức. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung tài liệu để biết thêm chi tiết.

Bài báo này trình bày kết quả xây dựng chương trình tính toán chu trình, chọn máy nén lạnh và thiết bị phụ 1 số hệ thống lạnh thực tế như: kho lạnh, hệ thống máy đá cây, máy đá vảy… Summary The content of article states the result of the building of caculation programme with cycle heat, the choice of machine auxiliary equiments, and some practical cold system: cold storage, industrial ice

vai trò, vị trí và phân loại thiết bị bay hơi 7.1.1 Vai trò, vị trí của thiết bị bay hơi Thiết bị bay hơi có nhiệm vụ hoá hơi gas bão hoà ẩm sau tiết l−u đồng thời làm lạnh môi tr−ờng cần làm lạnh. Nh− vậy cùng với thiết bị ng−ng tụ, máy nén và thiết bị tiết l−u, thiết bị bay hơi là một trong những thiết bị quan trọng nhất không thể thiếu đ−ợc trong các hệ thống lạnh. Quá trình làm việc của thiết bị bay hơi ảnh h−ởng đến thời gian và hiệu quả...

Nhiệt độ thấp ức chế tốc độ của các phản ứng hoá sinh trong thực phẩm. Nhiệt độ thấp tốc độ giảm, ng-ời ta tính rằng cứ giảm 10oC thì tốc độ phản ứng hoá sinh giảm xuống còn từ 1/2 đến 1/3. Nhiệt độ thấp tác dụng đến các men phân giải nh-ng không tiêu diệt đ-ợc nó. Nhiệt độ giảm xuống 0oC hoạt động của hầu hết các enzim bị đình chỉ. Men lipaza, trypsin, catalaza ở nhiệt độ -191C cũng không bị phá huỷ. ...

Trong quá trình vận hành các kho cấp đông, ng-ời vận hành trong nhiều tr-ờng hợp cần phải mở cửa vào kiểm tra hàng, các thiết bị và châm n-ớc, nên không khí thâm nhập vào phòng gây ra tổn thất nhiệt. L-ợng nhiệt do mở cửa rất khó xác định. Có thể xác định l-ợng nhiệt mở cửa giống nh- kho lạnh nh- sau:

vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân 1.1 ứng dụng trong ngành chế biến và bảo quản thực phẩm 1.1.1 Tác dụng của nhiệt độ thấp đối với thực phẩm 1.1.2 Các chế độ xử lý lạnh thực phẩm 1.2 ứng dụng trong các ngành khác 1.2.1 ứng dụng trong sản xuất bia, n−ớc ngọt 1.2.1.1. Sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đ−ờng sau khi nấu ....