Giáo trình "Chế biến lương thực (Nghề: Chế biến thực phẩm - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Khái quát về lương thực; Sản xuất gạo; Chế biến sản phẩm tinh bột; Chế biến sản phẩm bún gạo; Chế biến sản phẩm bánh tráng; Chế biến sản phẩm bánh mì;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Chế biến lương thực" được dùng làm tài liêu ḥ ọc tâp cho sinh viên nghề Chế biến thực phẩm tại Trường Cao đẳng Nghề Sóc Trăng, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành nhằm cung cấp cho người học các nội dung kiến thức về nguyên liệu, quy trình chế biến từ lương thực.