Giáo trình "Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm" nhằm cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về nhu cầu các chất dinh dưỡng từ đó kiểm soát việc cung cấp các chất dinh dưỡng theo nhu cầu, các kiến thức về các nguyên nhân và biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm cho bản thân và cộng đồng.

Tài liệu cung cấp hệ thống bài tập về quản lý chất lượng sản phẩm in, giúp người học củng cố kiến thức lý thuyết và kỹ năng thực hành trong lĩnh vực in ấn. Nội dung bao gồm các tình huống đánh giá chất lượng, kiểm soát lỗi và phân tích nguyên nhân sai hỏng trong sản xuất.Bài tập được xây dựng theo hướng ứng dụng, gắn với quy trình kiểm soát chất lượng trong doanh nghiệp in.

Chỉ thị số 05/CT-BNNMT về tăng cường phòng, chống dịch bệnh gia súc, gia cầm vụ Đông Xuân để bảo đảm nguồn cung thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.

Thông tư 67/2025/TT-BNNMT quy định QCVN về thức ăn thủy sản và sản phẩm xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản, thay thế TT 07/2019/TT-BNNPTNT và 08/2019/TT-BNNPTNT.

Công văn số 1602/BGDĐT-HSSV về tăng cường an toàn thực phẩm trong trường học. Yêu cầu rà soát hợp đồng, nâng cao trách nhiệm, tuân thủ quy định và tăng cường tuyên truyền.

Mẫu Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo ATTP. Bao gồm các thông tin về hiện trạng sản xuất, nguyên liệu, nhà xưởng, hệ thống quản lý.

Bài giảng chương 2 trình bày về quản lý chất lượng: khái niệm, phương thức (kiểm tra, kiểm soát, đảm bảo, TQC) và kinh nghiệm thực tiễn, theo TCVN ISO 9000:2007.

Giáo trình "Một Sức Khỏe" (ĐH Thái Nguyên) giới thiệu phương pháp tiếp cận liên ngành, tăng cường sức khỏe con người, động vật, môi trường, kiểm soát dịch bệnh.

Nội dung vấn đề 1 trình bày về các khái niệm thực phẩm, chất lượng, quản lý chất lượng, đảm bảo chất lượng, kiểm tra và đánh giá chất lượng; 8 nguyên tắc của quản lý chất lượng thực phẩm; các yếu tố của chất lượng tổng hợp.

Quyết định 1236/QĐ-UBND sửa đổi thủ tục hành chính về an toàn thực phẩm: đăng ký công bố sản phẩm, chỉ định kiểm nghiệm. Áp dụng từ 1/7/2025.

Bài giảng Công nghệ chế biến & kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản: cấu tạo, thành phần thịt, biến đổi sau giết mổ, chỉ tiêu chất lượng theo TCVN.