Giáo trình "Vệ sinh trong nhà máy chế biến thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Các yếu tố gây mất vệ sinh an toàn trong nhà máy chế biến thực phẩm; các quy định vệ sinh nhà máy chế biến thực phẩm; trình tự và quy trình làm vệ sinh trong nhà máy chế biến thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Xử lý nước trong nhà máy chế biến thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Các kiến thức cơ bản về xử lý nước cấp và xử lý nước thải trong nhà máy chế biến thực phẩm; các vấn đề liên quan đến chất lượng nước cấp và chất lượng nước thải trong nhà máy chế biến thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Xử lý nước trong nhà máy chế biến thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Khái niệm, quy trình chế biến rượu, bia và nước giải khát; yêu cầu của các nguyên liệu chủ yếu dùng trong chế biến rượu, bia và nước giải khát; các thông số kỹ thuật cơ bản, các loại sản phẩm rượu, bia và nước giải khát;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Máy và thiết bị chế biến thực phẩm" được chia thành 4 chương với nội dung như sau: Chương 1: Các thiết bị vận chuyển; Chương 2: Máy cơ học; Chương 3: Thiết bị nhiệt; Chương 4: Bảo dưỡng thiết bị. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình để biết thêm nội dung chi tiết!

Giáo trình "Máy và thiết bị chế biến thực phẩm (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản; Chế biến thực phẩm - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Cấu tạo, quá trình làm việc, đặc tính kỹ thuật của máy và thiết bị chế biến thực phẩm; phương pháp lập kế hoạch và bảo dưỡng máy và thiết bị chế biến thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Máy và thiết bị chế biến thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Cao đẳng, Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Cấu tạo, quá trình làm việc, đặc tính kỹ thuật của máy và thiết bị chế biến thực phẩm; phương pháp lập kế hoạch và bảo dưỡng máy và thiết bị chế biến thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Vệ sinh trong nhà máy chế biến thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Các yếu tố gây mất vệ sinh an toàn trong nhà máy chế biến thực phẩm; các quy định vệ sinh nhà máy chế biến thực phẩm; trình tự và quy trình làm vệ sinh trong nhà máy chế biến thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Cấu trúc của đồ án gồm phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, đồ án được xây dựng thành 6 chương: Chương 1 - Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2 - Chọn quy trình công nghệ và cân bằng nguyên vật liệu; Chương 3 - Tính toán, bố trí mặt bằng phân xưởng và mặt bằng nhà máy; Chương 4 - Tính điện - nước - hơi; Chương 5 - Bộ máy tổ chức nhân sự và vệ sinh, an toàn lao động; Chương 6 - Sơ bộ tính kinh tế. Mời các bạn cùng tham khảo!

Bố cục của đồ án gồm phần mở đầu, danh mục từ viết tắt, danh mục bảng, danh mục biểu đồ, sơ đồ, hình ảnh, tài liệu tham khảo và phần kết luận, nội dung đồ án được chia thành 4 chương: Chương 1 - Tổng quan; Chương 2 - Nội dung nghiên cứu; Chương 3 - Kết quả nghiên cứu; Chương 4 - Nhận xét và kiến nghị. Mời các bạn cùng tham khảo!

Báo cáo "Dự án đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất chế biến thực phẩm" gồm có 9 chương bao gồm các nội dung sau: Mô tả tóm tắt dự án, điều kiện môi trường và kinh tế xã hội, đánh giá tác động môi trường, biện pháp giảm thiểu các tác động xấu, phõng ngừa và ứng phó sự cố môi trường,...Mời các bạn cùng tham khảo!

Tài liệu dành cho các bạn sinh viên ngành Công nghệ hóa thực phẩm tham khảo để làm báo cáo cho các đồ án tương tự. Hi vọng đây là tài liệu hữu ích cho các bạn muốn tìm hiểu về công nghệ sấy thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo.

Luận văn tốt nghiệp: Công nghệ sấy lạnh có nội dung giới thiệu về công nghệ sấy lạnh, ứng dụng công nghệ sấy lạnh trong công nghiệp chế biến rau quả Việt Nam, xây dựng quy trình sấy đối với một số loại sản phẩm nông nghiệp, tính toán thiết kế máy sấy lạnh và các nội dung khác.

Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Tại Nhà máy Chế biến Khí Dinh Cố trình bày tổng quan về nhà máy; nguyên liệu sản xuất; quy trình công nghệ; sản phẩm của nhà máy Chế biến Khí Dinh Cố. Mời các bạn tham khảo báo cáo để nắm bắt nội dung chi tiết.

Đồ án tốt nghiệp "Thiết kế nhà máy bia 30 triệu lít/năm" trình bày các nội dung sau: luận kinh tế và kỹ thuật, chọn và thuyết minh dây chuyền, tính cân bằng sản phẩm, tính và chọn thiết bị, tính toán nhu cầu năng lượng, nhu cầu nước của nhà máy, tính toán và thiết kế về xây dựng của nhà máy, tính kinh tế, vệ sinh an toàn lao động.

Giới thiệu công ty thực phẩm ở Đà Nẵng Các sản phẩm chính và chủng loại của công ty bao gồm 1. Cá Tra, Cá Basa fillet cắt khúc, cắt miếng, tẩm bột, nguyên con làm sạch…. 2. Các loại nghêu trắng, nghêu lụa, sò lông… 3. Các loại mực như mực ống, mực nang, mực nút, bạch tuộc…

Để có thể hoà nhập được với sự phát triển như vũ bão của nền kinh tế xã hội, khoa học kĩ thuật thì một sinh viên khi ra trường cần phải trang bị cho mình vốn kiến thức khoa học kĩ thuật, có trình độ chuyên môn vững vàng và hiểu biết xã hội. Do vậy, thực tập tốt nghiệp trước khi ra trường là hết sức quan trọng và cần thiết đối với mỗi sinh viên. Phương châm “học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn” đã giúp ta hiểu được tầm quan trọng của thời gian thực tập.Chính quá...