Giáo trình "Chế biến khô thủy sản" là mô đun lý thuyết kết hợp với thực hành nhằm trang bị cho người học những kiến thức và kỹ năng cơ bản về nguyên lý, kỹ thuật chế biến các sản phẩm khô thủy sản; vận hành thành thạo các thiết bị trong sản xuất khô thủy sản.

Tài liệu dành cho các bạn sinh viên ngành Công nghệ hóa thực phẩm tham khảo để làm báo cáo cho các đồ án tương tự. Hi vọng đây là tài liệu hữu ích cho các bạn muốn tìm hiểu về công nghệ sấy thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo.

Đúc kim loại, nói chung và đúc đồng nói riêng là một ngành khá phổ biến ở Việt Nam. Với tuổi thọ lâu đời nghề đúc tồn tại dưới hình thức làng nghề cha truyền con nối và phát triển cho đến ngày nay. Công nghệ đúc kim loại không đơn giản và đòi hỏi những người thợ phải có tay nghề cao, tỉ mẩn, cẩn thận và có óc sáng tạo thì mới cho ra các sản phẩm chất lượng. Do kỹ thuật phát triển nên nghề đúc cũng được vận dụng các kỹ thuật mới. Năng lượng được...